Tortelloni Ricotta Spinat
Ideal für die Verwendung in der Großküche, ergiebig und kochstabil - vielseitig einsetzbar - einfache Zubereitung - beliebte Geschmacksvariante - italienische Teigschleifen mit delikater Ricotta-Spinat-Fülle - ideal für das À-la-carte-Geschäft, das Bankett-Catering und exklusive Buffets
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Artikelnummer: 4072
EVE: 2.00 kg
VE: 6.00 kg (3 x 2 kg)
Eierteigwaren mit Ricotta-Spinat-Füllung, tiefgekühlt
Zubereitung
Zubereitung Kochtopf
Tiefgefrorene Teigwaren in kochendes leicht gesalzenes Wasser geben und 3-5 Minuten ziehen lassen.
Zubereitung Kombidämpfer
Pro Lochschale 1 kg tiefgefrorene Teigwaren einfüllen. Mit wenig Fettstoff gut mischen. Kombidämpfer auf ca. 95 °C erhitzen und die Teigwaren 8 Minuten (Portion a 250 g ca. 3 Minuten) dämpfen lassen.
Zubereitung Sonstiges
Regenerieren: Die im Wasser oder Dampf vorgegarten, gekühlt gelagerten Teigwaren in ein Sieb geben und kurz ins kochende Wasser hängen, fertig.
Produkt vor dem Servieren auf mindestens 75°C erhitzen.
Lagerhinweis
| Aufbewahrung | Lagerhinweis |
|---|---|
| *** (-18°) | siehe Mindesthaltbarkeitsdatum |
| ** (-12°C) | 2 Wochen |
| *(-6°C) | 1 Woche |
| Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. |
Nährwerte
| Name | 100g enthalten |
|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 800 kj |
| Energie (Kilokalorien) | 189 kcal |
| Fett | 2.3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1.0 g |
| Kohlenhydrate | 33 g |
| davon Zucker | 2.2 g |
| Eiweiß | 8.2 g |
| Salz | 0.91 g |
Ernährungsformen
Geeignet für ovo-lacto-vegetabile Ernährung
Zutaten
Teigwaren 75%: HARTWEIZENGRIESS, Wasser, VOLLEI, Speisesalz.
Fülle 25%: RICOTTA 42%* (MOLKENEIWEISSKÄSE), WEIZENMEHL, Spinat 19%*, KÄSE, Speisesalz, Gewürze, Hefe.
*anteil in der Füllung
Kann Spuren von Soja enthalten.
Zutaten mit allergenem Potential
| # | (laut LMIV EU-VO 1169/2011 i.d.g.F.) | JA | NEIN | SPUR |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Milch und Erzeugnisse incl. Lactose | |||
| 2 | Glutenhaltiges Getreide und Erzeugnisse | |||
| 3 | Krebstiere und Erzeugnisse | |||
| 4 | Eier und Eiererzeugnisse | |||
| 5 | Fisch und Fischereierzeugnisse | |||
| 6 | Erdnüsse und Erzeugnisse | |||
| 7 | Soja und Erzeugnisse | |||
| 8 | Schalenfrüchte und Erzeugnisse | |||
| 9 | Sellerie und Erzeugnisse | |||
| 10 | Senf und Erzeugnisse | |||
| 11 | Sesamsamen und Erzeugnisse | |||
| 12 | Lupinen und Erzeugnisse | |||
| 13 | Weichtiere und Erzeugnisse | |||
| 14 | Schwefeldioxid und Sulfite >10mg/kg |
Gebinde- und Logistikinformationen
Artikelnummer: 4072
| Bezeichnung | Einzelverpackung | Überverpackung |
|---|---|---|
| Verpackungsmaterial | Schlauchbeutel | Falt-Schachtel mit Klebe-Band und Klebe-Etikette |
| Verpackungsabmessungen | 420 x 280 x 150 | 396 x 296 x 212 |
| Verpackungsgewicht | 0.016 | 0.4 |
Wir bestätigen, gemäß EU-VO 1935/2004 und EU-VO 10/2011, dass alle an Sie gelieferten Produkte den geltenden Vorschriften entsprechend und für Ihren Verwendungszweck im Sinne des zu erwartenden Gebrauchs unbedenklich bei Lebensmittelkontakt sind.
Wir bestätigen, dass alle an Sie gelieferten Produkte den rechtlichen Anforderungen der Fertigpackungsverordnung (FPVO) bezüglich der Füllmengen entsprechen.
| Paletten | |
|---|---|
| Stück pro Karton | 3 |
| Kartons pro Lage | 8 |
| Lagen pro Palette | 7 |
| Kartons pro Palette | 56 |
| Nettogewicht pro Palette | 336 |
| Bruttogewicht pro Palette | 386 |
| Palettenhöhe inklusive Palette (cm) | 164 |
Dieses Produkt entspricht allen nationalen Richtlinien, soweit den aktuell gültigen EU Gesetzen (gilt nur für alle EU Länder). Die in Österreich gelisteten Produkte entsprechen – wo anwendbar – dem österreichischen Codex (Codex Alimentarius Austriacus [ÖLMB]) aktuelle Auflage und dem Lebensmittelsicherheits- und Verbraucherschutzgesetz (LMSVG) BGBI. 13/2006.